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美味虾要煮多久才熟

来源:网络 作者: 时间:2020-11-20

应该没有哪一个人不知道虾这种食材吧!虾的赫赫名声都是它自身的硬实力闯出来的,营养丰富、口感那是没得挑剔的。今天我们这边就来详细介绍一下虾:虾到底有哪些营养价值?吃虾对于我们人体有哪些功效?虾应该怎么烹饪才更加美味又营养。

美味虾要煮多久才熟

虾有哪些营养价值?虾应该怎么烹饪更加美味营养?虾要煮多久才熟?下面我们一起看一看:

一、虾的营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

二、虾的食用功效

1、增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”

虾要煮多久才熟

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

三、虾的食用做法

1、油焖大虾

材料:海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量;

做法步骤:

(1)去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

(2)姜切丝,备用。

(3)热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

2、清蒸大虾

主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。

做法步骤:

(1)大虾洗净。

(2)将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。

(3)葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

3、椒盐虾

材料:鲜中虾1斤、蒜头5颗、辣椒1条 (切碎)、葱1颗(切段)、生粉50克、海盐3茶匙

做法步骤:

(1)将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

(2)烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

(3)原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

虾要煮多久才熟

通过上面的介绍,想必大家对于虾也有了更进一步的了解,上面我们还介绍了三种虾的食用做法,大家都可以在家里自己尝试做一下,真的是不可多得的一道美味又营养的美食。对于“虾要煮多久才熟”这个问题,其实我们上面也有分析到,虾不要烹饪得太久,要不然会破坏它的营养成分,口感也会不那么细腻了。


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