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通讯:又到开江鱼飘香时

2019-08-06 03:55:02
  

  中新社吉林4月23日电 题:又到开江鱼飘香时

  中新社记者 苍雁

  过了谷雨时节,中国北方陆续进入“开江季”。随着江湖冰雪消融,吉林、黑龙江等北方省份的开江鱼也随之“复苏”,成为这一季里最受青睐的美食,并带火当地旅游业。

  43岁的吉林渔民薄文友一大早就和搭档结伴出船打鱼了。自幼在松花湖边长大,七八岁起跟着父亲打鱼,十五六岁便能独挡一面。

  薄文友所在的唐家崴子,在当地是一个颇有名气的渔村,位于吉林省吉林市丰满区江南乡小孤家子村九社,距吉林市区20余公里,毗邻松花湖。那里的渔民,都是用传统的老式方法捕鱼。

  “打鱼得看天气,什么时候出什么鱼,也是有规律的。风向也很重要,这对我们出船去哪个方向,最终捕到多少鱼,都有关系。”薄文友裹着一件已破旧不堪的棕色皮夹克,估算着风向与捕鱼的方位。此时正值渔汛期,他自然不会错过这个捕鱼的好时机。

  捕鱼让薄文友每年有数万元人民币的收入。“松花湖水质好,没有污染,水深度也够,鱼就鲜美。”

  同样忙碌的,还有查干湖、苏尔哈渔湾等地的渔民,也在为“开江季”做着准备。

  每逢开江季,“活水炖活鱼”会给当地大小鱼餐馆带来不少的客人。各地开江鱼种类繁多,价格不一,每公斤在几十元至上百元不等。

  开江鱼的受宠,也让中国北方省份纷纷围绕“开江季”做起经济文章,以显著地域民俗特色为主的旅游活动得到官方的大力推广。

  刚刚结束的第五届哈尔滨市松花江开江节,吸引了数万名市民及游客。其间,200多斤的头鱼让食客大开眼界。乌苏里江开江节是赫哲族传统的民俗节日,开江时节当天,推出以最低价格出售开江鱼的优惠活动,引得市民纷纷“抢鱼”。

  再过几天,吉林市也会迎来一年一届的开江鱼美食节。届时,“开江鱼大集”和“三花一岛鲢鱼汤”品鉴会,势必会让渔民更加忙碌。

  “对于渔民来说,这是一年中最好的光景。”薄文友说。(完)
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